Origem do Topônimo: O nome atual tem origens túpicas e forma-se, etimologicamente, de itá = pedra + Y = rio + tinga = branco, donde se obtém Riacho das Pedras.
Gentílico: itatiguense
Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de Cajazeiras, por ato estadual de 07-07-1917, subordinado município de União.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1933, o distrito de Cajazeiras permanece no município de Pacatuba.
Assim permanecendo em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII-1937.
Pelo decreto estadual nº 448, de 20-12-1938, o distrito de Cajazeiras passou a denominar-se Pedreiras.
No quadro fixado para vigorar no período de 1939-1943, o distrito Pedreiras ex-Cajazeiras, figura no município de Pacatuba.
Pelo decreto-lei estadual nº 1114, de 30-12-1943, o distrito de Pedreiras passou a denominar-se Itapó.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o distrito de Itapó figura no município de Pacatuba.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 17-I-1991.
Elevado à categoria de município com a denominação de Itaitinga, pela lei estadual nº 11927, de 27-03-1992, desmembrado de Pacatuba. Sede no atual distrito de Itaitinga ex-Itapó. Constituído de 2 distritos: Itaitinga e Gereraú, ambos desmembrados do município de Pacatuba. Instalado em 01-011993.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1995, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005.
Alterações toponímicas distritais
Cajazeiras para Pedreiras alterado, pelo decreto estadual nº 448, de 20-12-1938. Pedreiras para Itapó alterado, pelo decreto-lei estadual nº 1114, de 30-12-1943. Itapó para Itaitinga alterado, pela lei estadual nº 11927, de 27-03-1992.
Fonte: IBGE